發(fā)布日期：2020-07-17 15:52
凍品包裝應(yīng)該怎樣打包它的優(yōu)勢有哪些方面
凍品包裝
如今，在許多電子商品平臺和離線新鮮超市中，許多使用保鮮膜包裝的肉類產(chǎn)品經(jīng)常吸收眼睛。 與過去的冷凍肉和普通的氣調(diào)包裝不同，緊密包裝不僅延長了保存期限，而且有效地保持了食品本身的高質(zhì)量外觀。 盡管凍品包裝的成本相對較高，但一些高附加值的冷凍新鮮產(chǎn)品（例如肉類和海鮮）也已開始使用這種包裝。 有業(yè)內(nèi)人士表示，未來在新鮮食品中，皮膚包裝的應(yīng)用范圍將會越來越大。
“該行業(yè)當前的冷鏈主要是兩種放置干冰和氮氣的方法。它們的最大問題是，如果數(shù)量不足，肉將變質(zhì)；如果數(shù)量不足，則肉將變質(zhì)。 它會被凍結(jié)。干冰最多可以保存兩天，而氮氣最多只能保存一周。” 菜鳥新鮮物流負責人表示，這種創(chuàng)新的貼身包裝可以確保肉在0-4℃的環(huán)境中新鮮存儲長達21天。
不久前，一家冷凍食品媒體的記者在參觀“ Hema Xiansheng”商店時注意到，其出售的肉類和其他商品（例如牛排和羊肉）也使用了包裝皮膚的技術(shù)。 不只是盒馬生鮮，在上海大都會購物中心，用真空包裝的科爾沁冷鮮牛肉凍品包裝也引起了消費者的注意。 負責人說：“這種包裝過程使用高質(zhì)量，穩(wěn)定的包裝材料將牛肉以三維形式包裝。表面上的透明薄膜光滑且緊密地附著在肉塊上?？蛻艨梢灾庇^地看到他們的肉食。 想要購買牛肉具有極佳的視覺外觀。“
NY / PE，PET / NY / LLDPE，PET / NY / AL / PE，NY / PE等結(jié)構(gòu)包裝具有耐凍性和耐沖擊性 耐。 由于存在NY層，其耐穿刺性非常好，但成本相對較高，通常用于包裝有角或較重的產(chǎn)品。 此外，還有一個簡單的PE袋，通常用作蔬菜和簡單冷凍食品的外包裝袋。
除了主要從事冷凍產(chǎn)品批發(fā)的遠宏在線這樣的包裝袋外，其平臺上的冷凍食品還需要使用泡罩托盤。 最常用的托盤材料是PP，食品級PP衛(wèi)生性能好，可以在-30低溫下使用，也可以使用其他凍品包裝的材料，例如PET。 瓦楞紙箱是常規(guī)運輸包裝。 其防震，抗壓縮和成本優(yōu)勢是冷凍食品運輸包裝的首要考慮因素。注意事項。
冷凍食品的包裝必須滿足從生產(chǎn)，運輸?shù)戒N售的大流通要求，以保持冷凍產(chǎn)品的質(zhì)量特征并防止細菌和有害物質(zhì)的污染。 以速凍餃子為例，許多消費者一次消費后拒絕購買某些品牌，原因很多，原因是包裝材料不好，導(dǎo)致餃子失水，油脂氧化，干燥，發(fā)黃，開裂， 硬皮，原味和其他質(zhì)量問題。
好的冷凍食品包裝必須具有五個特征：首先，它必須具有高阻隔性，以防止產(chǎn)品與氧氣和水揮發(fā)。 第二，抗沖擊性和抗穿刺性； 第三，耐低溫，凍品包裝的材料即使在-45℃的低溫下也不會變形或變脆。 第四是耐油性； 第五是衛(wèi)生，防止有毒有害物質(zhì)遷移到食物中。
它采用綠色環(huán)保包裝材料制成。 它有五層，七層和九層。 它不使用粘合劑，但使用三個以上的擠出機。 它使用具有不同功能的樹脂材料（例如PA，PE，PP，PET，EVOH等）分別熔融擠出在一起，具有無污染，高阻隔，高強度，柔性結(jié)構(gòu)等特點。 免費生產(chǎn)食品包裝和包裝材料。
冷凍食品是指經(jīng)過適當加工和加工，在-30°C的溫度下冷凍，包裝后在-18°C或更低的溫度下存儲和分配的合格優(yōu)質(zhì)原材料的食品。 由于冷凍食品在整個過程中的低溫保存，因此凍品包裝的冷凍食品具有保質(zhì)期長，不易變質(zhì)和不易食用的特點，但對包裝材料也提出了更大的挑戰(zhàn)和更高的要求。
在冷凍室中，水蒸氣的溫度和分壓的分布可能是：食物表面>環(huán)境空氣>冷卻器。 這是因為食物表面的熱量將傳遞到周圍的空氣中，并且其溫度將進一步降低。 另一方面，食物表面與周圍空氣之間的水蒸氣分壓差將促進食物表面上水和冰晶的蒸發(fā)，從而使水蒸氣升華到空氣中。
在將冷凍食品從冷藏庫運輸?shù)戒N售地點的過程中，將進行多次裝卸操作，并且溫度差的連續(xù)變化導(dǎo)致瓦楞紙箱周圍空氣中的水蒸氣 在紙箱表面上凝結(jié)，紙箱水分迅速增加。當紙箱水分增加到19％左右時，其邊緣抗壓強度將降低23％到25％。 此時，瓦楞紙箱的機械強度進一步受損，增加了紙箱塌陷的可能性。 另外，在論文中在堆疊箱子時，上紙箱將對下紙箱施加持續(xù)的靜壓力。 當凍品包裝的紙箱吸收水分并且抗壓強度降低時，底部紙箱將首先變形并塌陷。 據(jù)統(tǒng)計，由于水分吸收和超高堆積引起的紙箱倒塌造成的經(jīng)濟損失約占循環(huán)過程總損失的20％。
