發(fā)布日期：2020-09-18 20:02
考生們?cè)谇熬€掙扎，父母?jìng)儾灰浱崆盀閷W(xué)生做準(zhǔn)備。 孩子將來(lái)會(huì)學(xué)習(xí)的大學(xué)專業(yè)用途是什么？ 候選人和父母經(jīng)常錯(cuò)誤地認(rèn)為同名的專業(yè)是相同的專業(yè)，或者至少他們應(yīng)該是相似的。 但是，同名專業(yè)實(shí)際上在不同的大學(xué)中是不同的，甚至是非常不同的，也就是說(shuō)，研究的重點(diǎn)是不同的，就業(yè)的方向和領(lǐng)域也不同。 本文整理了有關(guān)食品包裝學(xué)和食品營(yíng)養(yǎng)與檢驗(yàn)教育的入門課程和就業(yè)方向的相關(guān)知識(shí)。
本專業(yè)旨在培養(yǎng)食品分析與測(cè)試，營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生，環(huán)境與生物科學(xué)，管理等基礎(chǔ)理論，以及食品科學(xué)與工程以及食品質(zhì)量管理的基礎(chǔ)知識(shí)和技能； 能夠運(yùn)用他們所學(xué)的知識(shí)來(lái)解決某些實(shí)際的生產(chǎn)問(wèn)題； 具有良好素質(zhì)的教師，可以在中，高職學(xué)校從事食品安全和質(zhì)量控制教育，教學(xué)和研究，或者可以從事食品原料生產(chǎn)，流通和消費(fèi)的分析，檢驗(yàn)和質(zhì)量工作 管理，安全評(píng)估，企業(yè)管理和科學(xué)研究方面的人員。
該專業(yè)的就業(yè)前景良好。 畢業(yè)生可以從事食品安全和質(zhì)量控制的教育，教學(xué)，研究和研究，或者可以從事食品原料的生產(chǎn)，分配和消費(fèi)，企業(yè)管理和科學(xué)研究中的分析和檢查，質(zhì)量管理和安全評(píng)估。畢業(yè)后，該專業(yè)的學(xué)生可以在中，高職學(xué)校從事食品安全和質(zhì)量控制教育，教學(xué)和研究，或者可以進(jìn)行食品包裝學(xué)的分析和檢查，質(zhì)量管理，安全評(píng)估，企業(yè)管理以及生產(chǎn)，流通和食品原料的消費(fèi)。 科研工作等方面。
食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)是一門基于食品科學(xué)的學(xué)科，研究食品營(yíng)養(yǎng)，安全與健康，食品營(yíng)養(yǎng)保護(hù)以及食品安全，衛(wèi)生與質(zhì)量管理之間的關(guān)系。 通過(guò)食品生產(chǎn)加工的管理和控制，保證了食品的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量和衛(wèi)生質(zhì)量，促進(jìn)了人類健康。
培養(yǎng)目標(biāo)：該專業(yè)具有扎實(shí)的食品營(yíng)養(yǎng)與健康，食品安全的理論基礎(chǔ)，具有較強(qiáng)的實(shí)踐能力，可以從事食品領(lǐng)域的食品分析，檢測(cè)，控制，監(jiān)督和管理。 質(zhì)量和安全。 而食品包裝學(xué)還可以從事食品營(yíng)養(yǎng)和保健領(lǐng)域中營(yíng)養(yǎng)食品和功能性保健食品的分析，測(cè)試和評(píng)估。餐飲，食品營(yíng)養(yǎng)與開(kāi)發(fā)方面的技術(shù)工作和管理工作的高級(jí)技術(shù)應(yīng)用專業(yè)人員。
主要課程：食品化學(xué)，食品營(yíng)養(yǎng)，食品微生物學(xué)，食品存儲(chǔ)，食品衛(wèi)生，食品毒理學(xué)，食品安全，食品添加劑，食品理化檢驗(yàn)，食品微生物檢驗(yàn)，動(dòng)物食品檢驗(yàn)檢疫，食品 感官評(píng)估，儀器分析，食品技術(shù)，功能食品，食品質(zhì)量管理等。
就業(yè)方向：畢業(yè)生可以從事食品質(zhì)量控制和檢測(cè)，食品營(yíng)養(yǎng)和配方設(shè)計(jì)，產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，食品公司， 各級(jí)技術(shù)監(jiān)督局，衛(wèi)生防疫部門，海關(guān)檢疫部門等企事業(yè)單位。 食品包裝學(xué)可以做技術(shù)分析和管理工作，例如食品原料控制和營(yíng)養(yǎng)飲食設(shè)計(jì)。
隨著包裝行業(yè)的快速發(fā)展和消費(fèi)市場(chǎng)的多樣化需求，食品包裝朝著多樣化功能的方向發(fā)展，包括防油，防潮，保鮮，高阻隔， 主動(dòng)包裝...以及現(xiàn)代如何將智能標(biāo)簽技術(shù)（例如QR碼和區(qū)塊鏈防偽）與傳統(tǒng)包裝相結(jié)合，也是食品包裝行業(yè)的未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)。
食品與包裝密不可分，大多數(shù)包裝材料直接或間接接觸產(chǎn)品。 食品包裝中有害物質(zhì)的殘留量過(guò)高，經(jīng)常發(fā)生由食品中的遷移引起的食品安全事故。 另外，包裝的基本功能是保護(hù)食品安全。 但是，食品包裝學(xué)中某些食品包裝不僅不能保護(hù)食品，而且由于包裝本身不合格而污染了食品。 因此，無(wú)毒無(wú)害的食品包裝材料在確保食品安全中起著至關(guān)重要的作用。
食品接觸材料的一項(xiàng)重要的新國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)已得到全面實(shí)施。 明確要求食品接觸材料和最終產(chǎn)品應(yīng)標(biāo)有“食品接觸”，“食品包裝”或類似術(shù)語(yǔ)。 或在湯匙和筷子徽標(biāo)上加蓋印章或在一定程度上保證食品包裝材料的安全。
人們對(duì)生活水平的要求越來(lái)越高，生活中的消費(fèi)品越來(lái)越多。 食物浪費(fèi)已經(jīng)成為社會(huì)各界關(guān)注的嚴(yán)重問(wèn)題。 聯(lián)合國(guó)可持續(xù)發(fā)展峰會(huì)此前通過(guò)了一項(xiàng)決議，計(jì)劃到2030年將食物垃圾的總量減少一半。食品制造商正在積極采取措施應(yīng)對(duì)，食品包裝容器的技術(shù)創(chuàng)新最為明顯。 一旦超過(guò)了食品包裝學(xué)的“保質(zhì)期”，無(wú)論食物是什么，人們都會(huì)把它扔掉。這也是造成食物浪費(fèi)的重要原因之一。
實(shí)際上，食品包裝的開(kāi)發(fā)和研究仍有很大的改進(jìn)空間，因此食品包裝學(xué)的發(fā)展和前景仍然非常好。
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